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二月二龙仰头,这多少种食物你今天必须要吃了

发布时间:2019-03-09

5.加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水,将肉馅搅拌平匀;因为牛肉太瘦,所以放了些芝麻香油;

8.吃时还可能蘸着腊八醋、辣椒油,更添风味。

金龙抬出财气,财源滚滚入手头;

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙仰头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

4.打好的肉糜入盆中,再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中;如果家中有人不吃葱姜,可以将葱姜切细丝入碗中泡水,用葱姜水来调节馅料也是去腥添香的好措施;

福龙抬出福分,保险如意甜心头;

用料

食龙胆

喜龙抬出喜气,开心快乐有爽头;

| 红糖油糕 |

| 牛肉胡萝卜饺子 |

做法

农历二月二,传说是龙抬头的日子,也是中国民间传统节日。春回大地,万物复苏,传说中的龙也从沉睡中醒来。人们通过种种形式表白对春天到来的喜悦,寄托人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰产的强烈愿望。

7.饧好的面团搓成长条、切成小剂子、擀成圆皮,包上馅料,大肚饺子就包好了,入锅中煮熟,开吃喽!吃时还能够蘸着腊八醋、辣椒油,更添风味。

食龙耳

二月二龙仰头,抬来吉祥好运头!

By meggy跳舞的苹果

炸油糕

6.胡萝卜刮皮后擦细丝,再切成末,与肉馅混淆均匀;

辅料:面粉用凉水460克左右、大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克

青龙抬出彩气,工作出色有彩头。

2.面粉跟凉水入盆中,手揉面或者机器揉面都可以,我用厨师机揉面,可以省把子力气,揉面时我还可以处理馅料;揉好的面团收圆放盆里,盖上盖子饧至少30分钟再用,面团会滋润柔软;

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节(二月二)这天吃油炸糕的风气,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕存在“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

3.牛腿肉的筋膜去掉,瘦肉切3公分左右的块,用绞肉机打成肉糜;

1.饺子主料准备好:个别面粉、牛里脊或者牛腿肉,胡萝卜;牛肉要用偏瘦的,有一点肥的也更香;胡萝卜经过一个冬天的储存有点皱皮了,但里面还是挺水灵的,吃馅儿也是消耗大量胡萝卜的做法;

仲春二,吃龙食

主料:面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根

By 悠哈厨房

饺子


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